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  • 食品谣言:猪肉里真的会长钩虫 

    放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-27   浏览次数:3075
    核心提示:相关专家就此表示,猪肉上是不可能存在钩虫的。网上流传的所谓“猪肉长钩虫”其实大部分都是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构。由于主要是结缔组织,所以很难煮烂。这类物质本身看起来有些像虫体,所以,会使部分消费者把这些猪肉的成分误认为是虫子。


    “紧急!大家买肉注意了,现在,浙江、广东、湖南、江西、四川,猪肉已大面积出现钩虫,病猪来自广西。”近日,新一轮“猪肉现钩虫”的谣言又袭来,与以往不同的是,这次的谣言直指广西地区是病猪的来源地。

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    网上流传的所谓“猪肉长钩虫”其实大部分都是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构。由于主要是结缔组织,所以很难煮烂。这类物质本身看起来有些像虫体,所以,没经验的消费者会把这些猪肉的成分误认为是虫子。

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    北京市食品药品监督管理局   出品
    食品有意思科普动漫团队  制作

     

    相关专家就此表示,猪肉上是不可能存在钩虫的。据悉,现在能让猪受感染换寄生虫病的有20余种,能真正在猪体内寄生存活的只有2种,如旋毛虫。但旋毛虫肉眼是根本看不见的。且这2种寄生虫病在猪肉流入市场前都是卫生部门的必检项目,我们日常只要通过正规的渠道来购买猪肉,在正规市场购买的情况下,不必担心有寄生虫。
        对于网传中的钩虫,并没有那么长。 即使是钩虫的成虫,体长也一般仅 1 厘米左右。丝状蚴的体长就更短了,连 1 毫米都不到。钩虫能够成熟的地方在消化道,在肌肉组织和脂肪组织内,是不会有钩虫成虫存在的。

         
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