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  • 食品谣言:味精是化学合成的有害物 

    放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-29   浏览次数:4344
    核心提示:现在吃到的味精多数是利用微生物发酵得到的,跟酿造白酒、酱油属同一个原理,味精并不是传说中的“化学合成”。

     

    有人说味精加热后有毒性?吃多了会致癌? 

    有人说味精是化学合成产物,是化工产品;

    有人说我家非常注意健康,做饭从来不加味精……

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    味精的学名是谷氨酸钠,很多食物里都有它,最早的味精是从海藻中提取来的。但现在你吃到的味精是利用微生物发酵得到的,跟酿造白酒、酱油是一个原理,所以说味精从来就不是传说中的“化学合成”。

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    点击查看科普微视频《味精真的是化学合成的有害物吗?》
    北京市食品药品监督管理局  出品
    食品有意思科普动漫团队   制作

    谷氨酸钠进入人体会分解成钠及合成人体蛋白的原料谷氨酸、谷氨酰胺、酪氨酸等,并没有有害的成分。被老外们控诉的“味精中毒”其实已被研究证明与味精并不相关。很多国际组织也对味精做过严格的审查和评估,联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组、美国FDA等一直认为:在食品中使用味精没有限制。

    知道了吧,味精不是化学合成品,也没毒,以后别再冤枉它啦!  

    相关报道 

    凤凰网: 味精是化学合成物且致癌?别急,看完这篇再扔也不迟 

    网易健康:吃还是不吃?味精是化学合成物且致癌? 

    搜狐健康:味精是化学合成物且致癌?

     
     
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